Disminuye producción de miel en la entidad

La miel es uno de los productos orgánicos más destacados del estado, ya que la auténtica trae muchos beneficios a la salud y también tiene un sabor inigualable, sin embargo algunos factores están mermando su producción, así lo señaló Sandra Gómez Colmenares, productora de miel orgánica de Cintalapa.

Explicó que su producto es miel no adulterada, así como oferta la miel de abeja melipona en gotero, que es más pura y más cara, pero también tiene muchos beneficios y por ello está bien posicionada en el mercado, sin embargo los consumidores saben el valor que tiene.

"Los beneficios que tiene la miel por ejemplo es que nos ayuda en la digestión, podemos tomar una cucharadita en ayunas y nos ayuda en la parte digestiva o cuando tienen gastritis muchas veces calma esa parte de la digestión... algunas marcas utilizan la miel sobre todo en el cutis se lo ponen o cuando tienes heridas también te ayuda a la cicatrización, hay quienes dicen que también aclara la vista, y elimina la carnosidad en el ojo”, explicó.

Como comentaba, la miel melipona es de una especie más pequeña y oscura, sin aguijón, que se reproduce en troncos en vez de panales una vez al año, por eso tiene un costo más elevado y propiedades diferentes, por ejemplo, el porcentaje de humedad es más alto, así como su contenido de proteínas es diferente.

"Si bien la producción ha disminuido un poco, nosotros al menos allá en la zona de Cintalapa lo que tratamos es tener un poco más de flores, nosotros tenemos ahí limón, tenemos tepezcohuite, árboles de mango, entonces sí le damos ese ambiente bueno para las abejas poder reproducirse, las tenemos cerca del agua, pero no agua con azúcar como hacen otros lugares, al aire libre para poder seguirse reproduciendo, esto influye en el sabor, lo que hacemos es darles condiciones para que estén bien”, señaló.

Finalmente, dijo que muchas personas en lugar de cuidar a las abejas, las dañan y por eso se mueren más rápido, explicó que no debemos atacar sus panales, sino reubicarlas para que sigan este proceso de polinización y asegurar este producto.