Esperan restauranteros alza de 40% en vacaciones

Tuxtla.- Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), auguró que, para estos días de vacaciones correspondientes a la Semana Santa, los cerca de 270 establecimientos afiliados a la misma presenten un aumento del 40 por ciento, a nivel estatal, en afluencia de clientes.

Dijo que, de hecho, esperan que estos días sean los mejores, e incluso superar al año 2019, cuando registraron buenos números antes de la llegada de la pandemia por la covid-19.

“Tenemos un estado excelente en gastronomía y en bellezas naturales, acaba de pasar el Tianguis Turísticos, y somos muy optimistas, por eso auguramos que se dé el mencionado incremento de 40%”, refirió en entrevista.

Para Tuxtla Gutiérrez, la capital chiapaneca, refirió que siempre el porcentaje de clientela que se espera es mucho menor, es decir de un aumento de 20 puntos porcentuales, “porque obviamente ahorita la gente busca las playas, o San Cristóbal de Las Casas, y la zona norte de Palenque”.

Reconoció que, pese a que se ha buscado proyectarla, Tuxtla aún carece de atractivos suficientes para que los paseantes pernocten más tiempo, “sigue siendo de paso”. En cuanto a algunos ajustes en los precios de las cartas, Guillermo Acero puntualizó que analizaron que la mejor medida sería conservar los que ya están establecidos, para que lleguen clientes nuevos.

“Y no por, aprovechar la demanda, se hará un aprovechamiento, en el mal sentido, de los comensales, porque es la oportunidad para que conozcan uno de los restaurantes; por eso los precios no tienen por qué cambiar”.

Entre otras cosas, comentó que la entidad es segura para ser visitada y, prueba de ello, subrayó, es que al menos los negocios afiliados a la Canirac nunca han reportado algún incidente con grupos delincuenciales. “Esperamos que así siga”.

Para el cierre de la temporada vacacional de esta misma Semana Mayor, adelantó que, por lo regular, las ventas bajan, a nivel estatal, de 40 hasta 30 o 25%.