Martha Niño, emprendiendo Por amor a Chiapas

Tuxtla.- Hoy conoceremos a Martha Niño, emprendedora que se ha caracterizado por su perseverancia y pasión a lo que hace, si bien no es nada fácil, ha sabido conducir lo que le gusta, lo que le interesa con lo que sabe, y el resultado ha sido una idea muy buena.

“Yo salí de la universidad y trabajé en la industria alimentaria unos dos años y medio, no es tanto tiempo porque después decidí emprender, pero la verdad, cuando uno trabaja en una industria, tienes un salario, es un poquito más fácil el sostén día a día, tener lujos, tener un ahorro, cuando empiezas a emprender, básicamente el emprendimiento es tu bebé, todo tu dinero se va a tu emprendimiento”, comentó.

Y es que los primeros años son así, hay que estar conscientes de ello, para ella fue algo nuevo, su suegra, que es una emprendedora también desde hace muchos años, la fue guiando mucho, ahí fue como aprendió que es muy admirable un emprendedor, porque si no tienes la pasión para hacer lo que haces, vas a preferir tener un salario fijo, el ser emprendedor conlleva mucho sacrificio, muchas horas de trabajo y a veces el tiempo no es bien remunerado al inicio.

“Yo no nací aquí, pero sí soy de Tuxtla, yo nací en Monterrey, Nuevo León, pero mi papá es de aquí, de Chiapas, y mi mamá es de Guanajuato, por cosas de ella, se fue al norte, ellos estudiaron juntos en Monterrey, ambos son médicos internistas, estudiaron en Monterrey y ya luego se vinieron a vivir acá, porque la familia de mi papi está acá, mi mami dejó su familia para venirse con mi papi, y yo me considero tuxtleca, porque literalmente solo nací allá, porque mi mamá tuvo que hacer algo de su trabajo, estaba trabajando allá todavía, unos papeles, y coincidió que viajó en avión y ya luego yo nací, pero yo siempre viví acá, toda mi vida, entonces yo soy de aquí, de Tuxtla”, compartió.

Recuerda que su infancia fue muy bonita, con la bendición de tener una familia grande, en la familia de su papá son cinco hermanos, y siempre creció rodeada de primos, primas, era muy divertido, siempre jugaban mucho, grababan videos como sketches que en ese tiempo era la moda, esos son los recuerdos que tiene, incluso, cuando era niña, soñaba con ser cantante, pero se considera una persona a la que le gustan muchas cosas, muy multidisciplinada, de hecho, en el emprendimiento esa habilidad le ha ayudado un poquito, porque la hace de contadora, la hace de diseñadora.

“Hay que saber mucho y estudiar mucho, sobre todo, lo que yo siempre digo a las personas que quieren emprender es, no se cierren, cuando uno dice, no puedo hacer las cosas, no vas a poder hacer las cosas, pero si dices, sí puedo, ahorita tenemos la ventaja del internet, todo está en nuestra mano, hay cursos que son gratis, o hay cursos que si tú ya lo requieres, puedes pagar un poquito, la verdad es que todo se puede si lo queremos; entonces, yo cuando estaba a punto de decidir qué estudiar, ya a punto de terminar la prepa, no tenía idea de qué estudiar, estaba entre la música, también me gustan mucho las matemáticas, siempre ha sido mi pasión, entonces, estaba entre arquitectura, me gusta la psicología, estaba entre muchas carreras, y en eso, mi mamá me enseña que una amiga de ella, su hija, estaba estudiando la carrera de ingeniería en industrias alimentarias”, señaló.

Admitió que siempre ha sido muy comelona, le encanta la comida, es una de las cosas que más le gustan, desde chiquita, con su hermano, hacían preparados, innovaban en recetas, de hecho eso es la carrera, también depende mucho la ética de la ingeniería en alimentos, porque puedes hacer alimentos que sean muy baratos, pero que no sean tan nutritivos, normalmente en el supermercado encontramos este tipo de alimentos, porque es más redituable para ellos, pero así fue como se decidió por la carrera de ingeniería en alimentos.

“Entonces, me dediqué 100 por ciento a la carrera, entre más estudiaba, más me gustaba, un amigo se burlaba de mí porque veía un libro de cárnicos y decía, ¿qué les enseñan, cómo hacer carnitas? O quesadillas, pero la verdad es que un alimento es muy complejo, tiene reacciones químicas, tiene incluso factores antinutricios, si tú comes un alimento junto con otro, puede ser que ya no absorba ciertas proteínas o nutrientes, entonces es mucho más complejo de lo que pensamos, y yo tengo la creencia de que un alimento no se conoce al 100, incluso una simple manzana, se conoce muy poquito de ella, se me hace un mundo súper interesante”, dijo.

Martha siempre fue muy fan de los superalimentos, que en pocas palabras, los alimentos tienen carbohidratos, proteínas y lípidos, puede que hay algunos productos light, que ya no tengan kilocalorías, eso significa que ya no tienen nutrientes, pero normalmente, si tienes kilocalorías, tienes que tener proteínas, carbohidratos o grasas, esos son macronutrientes que nos ayudan a subsistir, sin ellos no podemos vivir, lo necesitamos; los superalimentos son alimentos que tienen una función más allá de la nutrición, por ejemplo, el cacao, que es un poderoso antioxidante, también es nutritivo, pero aparte es un poderoso antioxidante, como chiapanecos, tenemos una gran fortuna de tenerlo y otros ingredientes, y también tiene mucho magnesio, entonces ayuda a los huesos.

“Por ejemplo, existen hongos incluso, como la melena del león, que ayuda al funcionamiento del cerebro, ayuda a la memoria, de hecho, en nuestra cafetería agregamos ese ingrediente en las bebidas, tenemos la ashwagandha, que es como un relajante, es una hoja y cuando estás muy ansioso, te ayuda a relajarte, entonces, los alimentos son medicinas, a medida que tú los comas, puede ser un gran veneno o una gran medicina, esa es la importancia de saber cómo nos estamos alimentando”, explicó.

Así es como nace Por Amor a Chiapas, este emprendimiento que inició con su esposo y su suegra, empezaron con la idea del chocolate, ella trae el chocolate tradicional de Chiapas, se los enseñó y de ahí surgió la idea de que les encanta el cacao, y querían trabajar con él, dice que nació de un orgullo, pues debido a sus trabajos, no podían vivir en Chiapas ni cerca de su familia, terminaron de estudiar y se tuvieron que quedar trabajando fuera del estado, dijo que es difícil estar lejos de la familia, de donde creciste, de tus amigos, empezar de cero, siempre tenían la espinita de ya estar cerca de sus papás, porque pronto quieren hacer que crezca la familia.

“Entonces, siempre tuvimos ese orgullo de Chiapas, pero sabemos que no es fácil trabajar aquí, entonces, Por Amor a Chiapas salió de esa idea de poder regresar a Chiapas, para empezar nosotros dos, yo y mi esposo, y poder hacer un emprendimiento que, así como los superalimentos, más allá de ganar dinero, el poder nutrir a la gente de mejor forma, ser éticos con lo que elaboramos, que la gente encuentre cosas, nuestros slogan es, queremos que disfrutes comer más sano, encuentra cosas más nutritivas, pero también ayudar a que se fomente el cultivo de cacao, que la verdad ya los chiapanecos estamos acostumbrados a comer un Snickers, un Milky Way, pero eso no es chocolate, hay muy buenos chocolates aquí y no los valoramos”, añadió.

Por ejemplo, los niños son muy difíciles, le ha tocado, porque luego ven las partículas, no toleran la amargura, o el sobreprocesado, porque la cocoa hace que se diluya muy rápido, y el cacao tiene la particularidad de tener las partículas del cacao, son difíciles los niños, pero justo eso es también, tratar de educar a la gente en cuanto a lo que sabemos de los alimentos y poder fomentar a que la gente se quite este concepto de que lo sano tiene que ser feo, lo sano puede ser muy rico, incluso mucho más rico, porque es natural, y lo natural siempre va a ser mucho mejor que lo sintético; también ayudar en proyectos, ahorita están todavía sembrando, pero una vez que los árboles crezcan, lo que quieren es poder apoyar a que Chiapas mejore, hacer proyectos como viviendas para gente que no lo tiene, eso es lo que ven a futuro de Por Amor a Chiapas, de ahí el nombre.

“En Instagram estamos como @poramorachiapas, en Facebook como Productos Por Amor a Chiapas, porque nos robaron el nombre, igual tenemos una página web donde pueden hacer pedidos, como www.productosporamorachiapas.com y a través del número telefónico 961-1340-919, vía WhatsApp, estamos ubicados en Avenida Presa Malpaso, 340 en Colonia Las Palmas, aquí en Tuxtla Gutiérrez, hay un CFE y hay un mural precioso de un hombre de cabeza, justo enfrente de ese mural… hacemos chocolate semiamargo, que es el tradicional de Chiapas, ocupamos cacao criollo almendra blanca actualmente para los productos, que nosotros consideramos con notas aromáticas, frutales, cítricas, entonces le da otra complejidad al chocolate tradicional, lleva canelita, cacao y azúcar, tenemos el amargo sin azúcar, que es la versión para diabéticos con nuestro endulzante no sugar, que es eritritol y fruto del monje”, describió.

Es una mezcla que ellos hacen, es 100 por ciento natural y es de lo que se aseguran al hacer la mezcla, que no haga daño, es el más noble para los diabéticos, tienen el tascalate tradicional, que también es súper rico, a mucha gente, a pesar de que el precio tuvo que incrementar un poquito por la calidad de los ingredientes y el procesamiento que les dan, la gente lo escoge en lugar de los comerciales, ya tienen envíos del tascalate, por ejemplo, y del cacao 70 que manejan a Querétaro y a México, a Puebla, está yendo muy bien el negocio, tienen el tascalate, el tascalate sin azúcar, el cacao 70, que es un chocolate al 70 por ciento de cacao, tienen barritas sin azúcar y con prebióticos, que son los alimentos para las bacterias buenas que tenemos en nuestra flora intestinal.

“Existen los probióticos y los prebióticos, los probióticos son las bacterias que viven en nuestra flora intestinal y a lo largo de los años las vamos nutriendo, desde que nacemos vamos alimentando esta flora intestinal, pero requiere lo que son los prebióticos, que es la fibra, para alimentarse, por eso es muy importante comer verduras, frutas, porque estas bacterias ayudan a muchísimas cosas, ayudan al cerebro, a la memoria, incluso dicen que a la depresión, a la digestión, muchísimas funciones, entonces los prebióticos son sus alimentos, para que ellos coman y podamos seguir funcionando bien, las barritas son la unión de superalimentos con estos prebióticos y son sin azúcar para que la gente los pueda consumir, tenemos chocolate con matcha, chocolate con café, con tascalate”, dijo.

Todo esto se puede consumir sin ninguna culpa, de hecho su abuelito es diabético, le ha dado siempre sus productos sin ningún problema, igual su papá tuvo principios de diabetes, lo come y no tiene ningún problema, como son doctores, ellos vendían sus barritas en su consultorio y las probó un paciente una vez, porque estaba esperando a sus papás, le hicieron la prueba de la glucosa y salió bien, ahí fue su test también, si son endulzantes que tienen cero índice glucémico, entonces son aptos para diabéticos, y como tienen cero kilocalorías, también sus barritas son bajas en kilocalorías, de hecho tienen menos kilocalorías por gramos que Carlos V Cero y Turín Cero, y 100 por ciento naturales, porque esas marcas de chocolates usan edulcorantes económicos, pero son cancerígenos a largo plazo, es lo la parte de la ética, como consumidores nos toca ser selectivos en lo que consumimos y por esto desarrollaron estas barritas, Martha es muy fanática del chocolate y no tenía opciones así, cuando quería un chocolate sabía que iba a comer muchísima azúcar y no le gusta mucho, esta idea fue para que los pudiera disfrutar.

“Es un poco complicado, pero sí se puede comer sano, lo más importante es tener cuidado con la desinformación que existe en redes sociales, a veces satanizamos ingredientes que no deberíamos, por ejemplo, el gluten no tiene nada de malo, de hecho, es una proteína, puede ser que ya la consumamos tanto y eso es lo que puede llegar a hacer mal, la encontramos en muchos productos, pero el gluten no tiene nada de malo, hay personas que son intolerantes, que son celíacas, y ellas sí tienen que tener cuidado, pero no es general; igual los lácteos, el tip más importante que yo considero es comer de todo, variado, no ser muy repetitivos, porque así como todo alimento tiene cosas buenas, también puede tener cosas malas, cuando lo comemos todo en exceso es malo, y eso es muy cierto, incluso el agua”, recomendó. También invitó a ser muy notorios en qué estamos comiendo, tratar de variarle, si esta semana estoy comiendo pescado, la otra pollo, también cuando compren en el supermercado, donde es más complejo encontrar buenos alimentos, porque es más económico y no hay tanta calidad, a ella por ejemplo le cuesta mucho encontrar buenos ingredientes, es siempre leer los ingredientes, las kilocalorías no son tan importantes como los ingredientes, hay aplicaciones como FoodSafe, pueden bajarlas en su celular y buscar el ingrediente que no conocen, ahí mismo dice si su toxicidad es alta, media, baja, eso es lo más importante.

“Los supermercados tienen muy buen control de caducidad, pero sí es importante verlo, escoger de acuerdo a tu tipo de cuerpo, no significa que tampoco comas azúcar, el azúcar tampoco es mala si la comes con medida, pero ya lo consumimos en tantos alimentos que es lo que nos está haciendo daño, si yo no puedo comer azúcar, ver los ingredientes y ver si no tiene azúcar, por ejemplo, hay colorantes, yo era asmática de niña y ya no me considero porque ya no me han dado ataques de asma, pero hay colorantes como el amarillo 5, que es malo para los asmáticos, es importante investigar qué estás consumiendo, porque eso puede ser tu veneno diario o tu medicina”. Puedes visitarlos de 10 de la mañana a 6 de la tarde de lunes a viernes, o a través de Instagram, de Facebook, página web y WhatsApp.

Martha reconoce que siempre ha sido de las personas que cree en tener un sentido en la vida, y no podría ser una persona que no trabajara día a día en un propósito, ella sí siente que por algo estamos aquí, cree en Dios y en que por algo está aquí, le gusta pensar que Por Amor a Chiapas la lleva a ese sentido de su vida: lograr algo, dejar una huella, hacer que la gente esté mejor, contribuir con ese amor que siente que siempre ha recibido de su familia, de sus amigos, de la gente que conoce y darlo a las demás personas.

“La verdad es que nada de esto sería posible sin ellos, tanto mis papás como mis suegros, y mi esposo, la verdad no es que sin ellos yo no hubiera podido, sí se requiere una cadena muy grande de apoyo cuando es emprendimiento, a veces mi esposo me lleva a todas partes, pobre, y a veces termina su trabajo, viene y me ayuda, mis suegros con los consejos, al inicio como estábamos todavía trabajando en Puebla, mi suegra me ayudaba a administrar aquí, mis papás, la verdad que nunca han dudado en darme la mejor educación, y cuando necesito algo, ellos ten, te doy, nunca han dudado en darme, entonces agradecida porque sin ellos no tendría la educación que tengo, no tendría, gracias a Dios, los privilegios que tengo de poder emprender, y los valores que tengo, porque siempre han sido muy buenas personas, mis papás siempre me han enseñado a, con modestia y humildad, trabajar, que trabajando todo se puede, ellos son muy trabajadores, quien los conoce sabe que están día y noche en el consultorio, dándolo todo por sus hijos, ese aprendizaje, el amor que ellos sienten y dan a través de su trabajo es lo que más me han dado”, finalizó.