Visita la Ruta del Café

Tuxtla.- Chiapas es conocido por destinos como San Cristóbal, Palenque o los Lagos de Montebello, sin embargo tiene otros atractivos alternativos que son igual o más interesantes, como la Ruta del Café, ubicada en la Perla del Soconusco y que ofrece una experiencia inigualable para quien guste de esta aromática bebida y la aventura de conocer cosas nuevas.

Es un conjunto de 13 fincas cafetaleras, de las cuales cuatro son muy conocidas ya que cuentan con las facilidades para albergar a sus visitantes: Irlanda, Argovia, San Francisco y Hamburgo, ubicadas entre los 600 y 1250 metros de altura, lo que brinda un clima bastante agradable y paisajes que permiten además hacer senderismo, montar bicicleta, caballo, observar la flora y fauna, así como conocer todos los procesos de producción del café.

Ubicada en la Sierra Madre de Chiapas, se ubica en el ejido Nueva Alemania, el recorrido puede durar un promedio de tres a cuatro horas, pero además, una de las amenidades del lugar es quedarse a descansar en sus y hospedajes para disfrutar la experiencia completa de relajación y paisajismo de esta zona de Chiapas.

La Finca Hamburgo fue fundada en 1888 por el alemán Arthur Edelmann, quien junto a su esposa, Doris Mertens, consiguió desarrollar en el Soconusco el cultivo de café, esta familia impulsó el crecimiento de la finca con tecnología de punta hasta que en 1943, México interviene en la Segunda Guerra Mundial en contra de Alemania y las fincas alemanas son expropiadas, abandonando su propiedad y refugiándose en la Ciudad de México, actualmente, la finca es administrada por la cuarta generación de la familia.

La Finca Argovia fue fundada en el año 1880 por una familia originaria de Suiza, se trata de un resort de ecoturismo rodeado de increíbles lugares para visitar; se pueden hacer recorridos en jeep, bicicleta de montaña, caminatas por la finca y en diferentes áreas de producción, cuenta con espectaculares vistas del volcán Tacaná.

La Finca San Francisco cuenta con más de 15 mil metros cuadrados de invernaderos de flores tropicales como anturios, aves de paraíso y orquídeas, durante la visita se puede acceder al proceso de cultivo, cuidado y empaque final de este hermoso regalo de la naturaleza, esta finca se encuentra a más de mil quinientos metros sobre el nivel del mar, cuenta con servicio de hospedaje, además se ofrecen excursiones al cerro del Boquerón y al río cercano del mismo nombre.

En estas fincas, la variedad que más se produce es la arábiga, muy aromática que al ser tostada ofrece menos concentración de cafeína que la robusta, más del 80 por ciento del café que se produce en Chiapas se exporta debido a su calidad, en esta zona conocida como “la suiza chiapaneca” por la belleza de sus chalets y su estilo arquitectónico, entre la selva de niebla y las cañadas de la colindante Guatemala.

Al año, tan solo una finca puede llegar a recibir hasta 15 mil visitantes, lo que posiciona a esta ruta como uno de los grandes atractivos turísticos de la región, cifra que asciende en total, sumando a todas las fincas, hasta 300 mil visitantes al año, gracias a que han ido diversificando su oferta que incluye, además de presenciar todo el proceso de este grano estrella, todas las actividades antes mencionadas.